配方奶粉和纯奶粉在生产工艺上存在一些区别。
配方奶粉生产工艺更为复杂精细。首先要根据不同人群需求，如婴儿、孕妇、老年人等，精准设计营养配方，将蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素、矿物质等营养成分进行科学配比。接着进行原料预处理，将原料净化、杀菌。之后常采用湿法工艺，即将各种营养物质溶解在液体中，均匀混合后再进行喷雾干燥成粉，这样能保证营养分布均匀；部分也会结合干法工艺，在干物质基础上添加一些热敏性营养成分。最后进行严格的质量检测，确保符合高标准。
纯奶粉生产工艺相对简单。一般先对原料奶进行预处理，去除杂质、杀菌等。然后主要通过喷雾干燥或滚筒干燥等方式，将液态奶转变为奶粉颗粒，重点在于保留牛奶原本的营养成分，较少进行额外营养物质添加和复杂配比。最后同样进行质量检测，但因成分相对单一，检测重点主要围绕牛奶本身品质。详情
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