要让糖葫芦不化，可尝试以下保存方法。
常温保存时，应将糖葫芦放在通风、干燥且阴凉的地方，避免阳光直射。比如室内背光的角落，能在一定程度上减缓糖衣融化速度。但这种方法保存时间较短，适合短时间存放，一般能保存1 - 2天。
放入冰箱冷藏也是不错的选择。把糖葫芦用保鲜膜或保鲜袋包好，防止串味和水分流失，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃。这种方式可延长保存时间至3 - 5天，拿出来后糖衣依然较为完整。不过从冰箱拿出后，要尽快食用，因为在常温下放置一会儿，糖衣还是会逐渐融化。
冷冻保存能让糖葫芦保存更久。同样先用保鲜膜包好，放入冷冻室，温度设置在 - 18℃左右。冷冻状态下，糖葫芦的糖衣和果肉能长时间保持稳定，可保存几个月。但冷冻后的糖葫芦口感会变得相对较硬，和刚制作出来时有所不同。详情
下载本文
