如果蒸熟的生蚝没吃完，可按以下方法妥善处置。
若短时间内还会食用，比如几小时内，可将生蚝放在常温环境下保存。但要注意放在干净、通风的地方，避免被其他物品污染，不过这种保存方式时间不宜过长，否则生蚝容易变质。
要是想保存较长时间，可选择冷藏。把生蚝装入干净的保鲜盒或保鲜袋中，排出里面的空气，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这样能保存1 - 2天，食用时检查生蚝的状态，若有异味或异常则不可食用。
还可以选择冷冻保存。将生蚝同样装入保鲜容器，放入冰箱冷冻室，温度保持在 - 18℃左右。冷冻的生蚝能保存几个月，但冷冻后的生蚝口感会有所变化。再次食用时，要先解冻，可放在室温下自然解冻或放在冷水中加速解冻，之后可以通过再次蒸煮等烹饪方式加热后食用。
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