通常白酒没有严格意义上的保质期。
一般来说，高度纯粮酿造的白酒存放时间相对较长。50度以上的高度白酒，只要保存得当，存放十几年甚至几十年都没问题。因为高度白酒酒精含量高，化学性质相对稳定，微生物难以在其中生存繁殖，酒中的各种成分也能较好地保持稳定。一些知名的老酒，存放二三十年，不仅酒质醇厚，价值也大幅提升。
而低度白酒，通常指40度以下的，不建议长期存放。这是因为低度酒中酒精含量较低，随着时间推移，酒中的香味物质会逐渐挥发，口感会变淡，甚至可能出现水味，一般存放3 - 5年口感就会明显下降。
另外，即使是高度白酒，存放时也需注意环境，要选择干燥、通风、阴凉、恒温的地方，避免阳光直射和频繁震动，同时要做好密封，防止酒精挥发。详情
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