水氽猪肉丸子的做法如下：
准备材料：首先，你需要准备适量的猪肉，最好是肥瘦相间的，这样丸子会更香。同时，你也可以准备一些蔬菜，如胡萝卜、山药、芹菜等，用来增加丸子的口感和营养。另外，还需要一些常见的调味料如盐、料酒、生抽、麻油、五香粉等。
制作肉馅：将猪肉剁成肉泥，或者直接用绞肉机绞碎。然后，在肉泥中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、姜粉、淀粉等调味料，顺一个方向搅拌均匀。接着，分几次加入少量的水，边加边搅，直到肉馅变得粘稠。最后，加入葱末或者其他蔬菜末，再次搅拌均匀。
挤丸子：锅里加水，烧至七八成热时，转小火。然后，用手的虎口处挤出肉丸子，再用小勺舀到水里。注意要保持一定的距离，防止丸子粘连在一起。
煮熟调味：当所有的丸子都挤好后，开大火烧开。待丸子全部浮起来后，撇去浮沫。然后加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。你也可以在这个时候加入一些青菜或者其他配菜，增加汤的营养和口感。
出锅装盘：最后，将煮好的丸子连汤一起盛出装盘，就可以享用了。如果喜欢的话，还可以在丸子上撒一些香菜或者葱花进行装饰。
总的来说，水氽猪肉丸子的做法并不复杂，只需要掌握好材料的比例和烹饪的火候，就能轻松制作出美味可口的水氽猪肉丸子。
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