紫砂壶第一次开壶的正确方法主要包括水煮法和浇淋法。
水煮法需要先将紫砂壶内外清洗干净，然后放入没有油渍的煲中，加入3倍高度的水煮两小时以去除泥土味及火气。接着，可以用豆腐或甘蔗进行煮壶，以进一步去除火气并滋润茶壶。最后，选择以后要用此茶壶泡的茶叶，和壶一同煮沸，待空气中弥漫茶叶香味后捞出，用茶叶摩擦壶体和壶盖，用温水洗净即可。这样，紫砂壶便完成了开壶过程，并“定味”了今后要泡的茶种类。
相对于水煮法，浇淋法更为简单。首先将壶里壶外清理干净，然后冲淋热水以去霉、消毒与暖壶。之后，可以开始泡茶，前几泡的茶水不宜饮用，应倒掉，这样反复冲泡几次后，紫砂壶的火气就几乎被去除了。
两种方法各有优缺点，水煮法效果更彻底但操作复杂，浇淋法简单易行但效果可能不如水煮法。选择哪种方法取决于个人的耐心、时间和对紫砂壶的保养要求。
无论哪种方法，开壶完成后，都应记得及时清洗并晾干紫砂壶，以保持其最佳状态。同时，日常使用紫砂壶时也要注意保养，以延长其使用寿命。
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