干墨鱼的保质期一般是6个月至1年。
干墨鱼是将新鲜墨鱼经过清洗和处理后，放在阳光下或通过热风干燥制成的。在适宜的储存条件下，比如干燥、阴凉的环境，并且采用正确的包装方式，干墨鱼的保质期可以达到6个月至1年。高品质的干墨鱼往往能保存更长时间。
然而，如果储存环境不佳，或者包装方式不当，干墨鱼可能会提前变质。变质的干墨鱼可能产生有害物质，食用后可能导致食物中毒，引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状。
因此，为了确保干墨鱼的质量和食用安全，建议在购买后尽快食用，并注意妥善保存。如果发现干墨鱼出现异味、变色或变质，请立即丢弃，避免食用。
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