如东的土特产包括如东条斑紫菜、如东文蛤、如东泥螺、如东大米、如东蘘荷等。
如东条斑紫菜是当地的著名特产，藻体薄嫩，品质优良，味道鲜美，具有浓郁的天然鲜味和香气，畅销非常多城市。而如东文蛤也广受赞誉，其肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“天下第一鲜”。
此外，如东泥螺也十分受欢迎，主要以黄沙泥螺为主，口感鲜美，常以腌制或爆炒的方式食用。如东大米则是如东的另一大特色，米粒皎莹如玉，气味醇正芳香，煮出来的米饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口。
最后，如东蘘荷也是不可错过的美食，其花苞呈纺锤形，形如小竹笋，苞片包裹紧密，尖部紫红，下部泛白，看起来非常漂亮，且可煎、炒、炖、烧，美味可口，具有淡淡的药香。
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