麻将杠牌是指玩家在游戏中将自己已经碰过的牌再加上一张相同的牌，组成四张相同的牌，以增加分数或达到其他战略目的。杠牌有几种不同的类型，包括明杠、暗杠、补杠和抢杠，具体规则如下：
明杠：当玩家碰了别人的牌后，自己又摸到了一张相同的牌，可以选择明杠，将四张牌一起亮出并宣布“杠”。其他玩家需要给予杠牌者一定数量的分数作为惩罚。
暗杠：玩家手中已有三张相同的牌，又摸到了第四张相同的牌，可以选择暗杠，即不亮出牌，而是暗自留在手中。等到玩家自己出牌时再亮出，其他玩家也需要给予分数作为惩罚。暗杠的好处是可以让其他玩家对你的牌势产生误判。
补杠：玩家已经碰了别人的牌，在后续游戏中又摸到了一张与之前碰的牌相同的牌，可以选择补杠，操作与明杠类似。
抢杠：当玩家宣布进行明杠或补杠后，其他玩家可以选择抢杠，即用自己手中的一张与杠的牌相同的牌来替换杠牌者已经亮出的一张牌，从而阻止杠牌者获得更高的得分。抢杠成功的玩家可以得到额外的分数奖励。
在杠牌过程中，玩家需要根据牌桌上的局势和自己的牌势来做出决策，以最大化自己的赢牌机会。同时，也要注意遵守游戏规则和牌桌上的礼仪，确保游戏的顺利进行。
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