冰箱冷冻室的适宜温度通常设置在 -18℃左右。这一温度有诸多好处，能让食物快速冷冻，最大程度保留食物的营养成分、风味和质地。比如肉类、鱼类等食材，在 -18℃环境下可以抑制微生物生长繁殖和酶的活性，延长保存时间，数月内基本能保持原有品质。
当然，不同食物对冷冻温度有一定差异。像冰淇淋等冷冻甜品， -22℃至 -18℃的低温环境能让其保持良好口感。而一些新鲜蔬果，短时间冷冻时， -15℃左右也较为合适，既能保鲜又能减少营养流失。不过总体而言， -18℃是大多数家庭冰箱冷冻室较为通用且适宜的温度设置，能满足日常大多数食物的冷冻需求。详情
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