不同产地的牛肉因牛种、饲养方式、环境等因素，有着独特风味，很难说哪里最为出色。
日本和牛闻名世界，尤其是神户牛肉。当地以黑毛和牛为主要牛种，在严格的饲养标准下，牛只食用谷物和青草，肉质细腻柔软，大理石花纹分布均匀，入口即化，风味浓郁甜美。
阿根廷牛肉也别具魅力。阿根廷广袤的潘帕斯草原为牛群提供了充足的天然牧场，牛以天然牧草为主食。其牛肉肌肉纤维紧实，脂肪含量适中，有着浓郁的肉香，经过简单烹饪，就能品尝到牛肉的原始风味。
中国宁夏的盐池滩羊也备受赞誉。当地特殊的盐碱地环境，让羊食用的牧草富含矿物质，使得产出的羊肉肉质鲜嫩，几乎没有膻味，有淡淡的奶香，风味独特。详情
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