草莓保鲜储存有多种方法。
冷藏保存是常见方式。先将草莓轻轻放入保鲜盒，不要堆叠挤压，以防损伤。然后置于冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种方式能保存1 - 3天，期间要注意观察，若有变质应及时挑出。
冷冻保存可延长草莓保质期。把草莓洗净晾干，装入密封袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为 - 18℃左右。冷冻后的草莓能保存几个月，不过口感会偏硬，适合用于制作果酱、烘焙食品等。
还可制作成糖渍草莓保存。将草莓洗净去蒂，一层草莓一层糖放入容器，糖的用量约为草莓的三分之一。放置一段时间，待草莓出水，倒入锅中小火慢煮，至草莓透明，汤汁浓稠。放凉后装入密封罐，冷藏可保存较长时间，且风味独特。详情
下载本文
