泡菜牛肉汤的做法如下：
准备好食材，通常包括泡菜、牛肉、大葱、生姜、蒜等。你可以根据个人口味调整配料。
先将牛肉切丝或切片，焯水去血沫备用。泡菜也切成适当大小，大葱、生姜、蒜切好备用。
在锅中加入适量油，烧热后放入大葱、生姜、蒜炒香。然后加入泡菜继续翻炒，让泡菜的香味充分释放出来。
接着加入焯好水的牛肉，倒入适量的水或高汤，大火煮开后转小火慢炖，让牛肉充分吸收泡菜的香味。
根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，炖煮至牛肉熟透、汤味浓郁即可出锅。
这样，一碗美味的泡菜牛肉汤就做好了！记得趁热享用哦！
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