海底捞市值大概在2000亿港元左右，相比之下，海底捞的规模要大于俏江南。以下是具体分析：
海底捞市值： 海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌，其市值在近年来持续增长，目前市值大约在2000亿港元左右。这一数值是根据其股票在股市上的表现以及公司的财务报告等因素综合得出的。
海底捞与俏江南规模对比： 门店数量：海底捞在全国范围内拥有大量的门店，且持续在扩张中。相比之下，俏江南的门店数量相对较少。 品牌影响力：海底捞以其优质的服务、独特的口味和丰富的菜品选择赢得了广泛的消费者认可，品牌影响力较大。俏江南虽然也是一家知名的餐饮品牌，但在品牌影响力方面可能稍逊于海底捞。 经营模式：海底捞注重连锁经营和标准化管理，使得其能够快速扩张并保持稳定的经营质量。俏江南则更注重高端餐饮市场的定位，但在连锁经营和标准化管理方面可能不如海底捞成熟。
综上所述，从市值、门店数量、品牌影响力和经营模式等方面来看，海底捞的规模要大于俏江南。
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