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梭子蟹有没有可供食用的蟹黄？
2025-02-07 04:12:25 责编:小OO
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梭子蟹有可供食用的蟹黄。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，是很多人爱吃的部分。一般农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹黄最为丰满。此时的梭子蟹蟹黄饱满，口感细腻、味道鲜香。不过，并非所有梭子蟹都有蟹黄，只有成熟的母蟹才有。挑选有蟹黄的梭子蟹时，可看蟹脐，圆脐的是母蟹；还可轻捏蟹脚根部，手感饱满说明肉质蟹黄较充实；也可对着光线观察，能看到明显橘红色块状物，就表明蟹黄丰富。

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