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羊肚菌发生发霉现象后还能入口吗
2025-02-07 04:12:35 责编:小OO
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羊肚菌发霉后不建议入口。发霉意味着有霉菌在羊肚菌上滋生繁殖，霉菌会产生各种对人体有害的毒素，比如黄曲霉毒素，具有很强的毒性和致癌性，即便经过烹饪处理，这些毒素也难以被完全破坏。食用发霉的羊肚菌，这些有害物质可能会进入人体，损害肝脏、肾脏等器官，还可能引发胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。此外，羊肚菌发霉后，其营养成分被霉菌分解利用，口感和品质也会大打折扣。因此，为了健康着想，当羊肚菌出现发霉现象，应避免食用。

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