车厘子正确保存方法如下：
冷藏保存是较为常见的方式。先将有损坏、腐烂的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后把车厘子放入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后扎紧袋口或盖上盒盖，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种方法能保存3 - 7天，可保持车厘子的新鲜度和口感。
冷冻保存适合想长期保存车厘子的情况。同样先挑选出坏果，把车厘子洗净晾干，装入密封袋或保鲜盒，尽量挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻后的车厘子能保存几个月，不过口感会变得相对较硬，类似冰沙质感。
还可以制成车厘子酱保存。将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，直至车厘子软烂成酱状。待冷却后装入干净密封容器，放冰箱冷藏室，可保存较长时间，可用于涂抹面包等。
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