有多种办法可以去掉酒的烧味。
可以采用陈酿的方式。将酒密封好，放置在阴凉、干燥、通风的地方，让酒在自然环境下发生一系列的物理和化学变化。随着时间推移，酒中的刺激性物质会逐渐挥发和转化，烧味会慢慢减轻，口感也会变得更加醇厚、柔和。
也能利用活性炭吸附。把适量的活性炭放入酒中，活性炭具有强大的吸附能力，能吸附酒中的异味和部分刺激性物质，从而减轻烧味。不过，使用时要注意活性炭的用量，一般每升酒使用5 - 10克活性炭为宜，放置一段时间后，通过过滤将活性炭去除。
还可以进行加水稀释。往酒里加入适量的蒸馏水或纯净水，降低酒精浓度，在一定程度上缓解烧味。但要注意控制加水量，避免酒的口感过于寡淡。
此外，调酒也是一种方法。加入果汁、苏打水等饮料与酒调配，不仅能掩盖烧味，还能创造出不同的风味。比如威士忌加可乐，朗姆酒加果汁等。详情
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