冲泡大红袍茶，要注意以下要点。首先是茶具选择，建议用紫砂壶或盖碗，它们能保持水温且透气性佳，利于激发茶香。
接着是水温，需用沸水冲泡，大红袍属于半发酵乌龙茶，高水温能充分浸出茶叶的内含物质，展现其独特风味。
投茶量方面，一般以8克左右为宜，可根据个人口味适当调整。将茶叶放入茶具后，先进行温润泡，即快速冲入少量沸水，然后倒掉第一泡茶汤，这一步能洗去茶叶表面杂质，唤醒茶叶。
正式冲泡时，高冲低斟，将沸水从高处冲入茶具，使茶叶翻滚，均匀受热，之后快速出汤，避免茶汤过浓。前三泡浸泡时间可控制在5 - 10秒，随后每泡适当延长浸泡时间，一般延长3 - 5秒。
此外，冲泡大红袍可连续冲泡多次，优质大红袍能冲泡7 - 8泡仍有余香。在整个冲泡过程中，要保持茶具的清洁，以保证茶汤的纯净口感。详情
下载本文
