虾脑与虾黄可以从位置、颜色和成分等方面区分。位置上，虾脑位于虾头的前部，靠近虾眼的位置，是虾的神经中枢所在；虾黄在虾头中后部，与虾的肝脏等器官相邻。颜色上，虾脑颜色较深，多为暗褐色或黑色，质地相对较硬；虾黄颜色鲜艳，一般呈橘黄色或金黄色，质地相对软且细腻。成分上，虾脑包含神经组织、一些腺体等，还可能含有泥沙等杂质；虾黄是虾的卵巢和消化腺，富含脂肪、蛋白质以及多种营养物质，是虾身体中营养较为丰富的部分。在食用时，虾脑由于可能含有较多杂质和毒素，一般不建议食用；虾黄营养丰富，味道鲜美，可放心食用，不过因胆固醇含量较高，不宜过量食用。详情
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