保存香肠的方法因类型和保存时长而异。对于鲜香肠，若短时间保存，可直接放入冰箱冷藏，温度调至0-4℃，能保鲜3-5天；若要长期保存，则需冷冻，温度设为-18℃左右，可保存3个月左右。
对于干香肠，若室内温度较低且空气干燥，可悬挂在通风良好处，能保存1-2个月；也可放入冰箱冷藏，相对湿度保持在60%-70%，温度2-6℃，能延长保质期；若要更久保存，可冷冻，食用前提前取出解冻。
无论哪种保存方式，都要确保香肠包装完好，避免与其他食物交叉污染。同时，不同品牌和制作工艺的香肠，保存情况有差异，可参考产品包装上的说明。详情
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