阳澄湖大闸蟹保存方法因保存时长而异。短期保存（1-2天），可将大闸蟹放在冰箱冷藏。先把大闸蟹用绳子绑好，避免其活动消耗体力，然后在蟹身上覆盖湿毛巾，放入冰箱冷藏室，温度调至5-10℃。这样能保持大闸蟹的活力，延长存活时间。
若要保存3-5天，可采用水盆暂养法。准备一个较大的水盆或水桶，将大闸蟹轻轻放入，加入适量清水，水不要没过蟹身，让蟹能够呼吸。每隔1-2天换一次水，保持水质清洁。还可适当投喂一些小鱼、小虾等食物，维持大闸蟹的体力。
保存期限方面，采用冰箱冷藏法，一般能存活1-2天；水盆暂养法精心养护下，可存活3-5天。但随着保存时间延长，大闸蟹的新鲜度和口感会有所下降。尽量在购买后尽快食用，以品尝到其最佳风味。详情
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