蝉蛹能够通过冷冻的途径保存。冷冻保存蝉蛹可以抑制微生物生长繁殖和酶的活性，延长其保质期，较好地保留营养与口感。
具体操作时，先把蝉蛹洗净，去除杂质。接着烧一锅开水，水开后放入蝉蛹，加入适量食盐，煮3 - 5分钟左右，这样能起到杀菌和初步熟化的作用，也有助于保持蝉蛹的形态。捞出煮好的蝉蛹，用凉水冲洗降温，沥干水分。将蝉蛹装入干净的保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封。放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右即可。
需要注意，冷冻后的蝉蛹在烹饪时，要确保充分解冻，且烹饪熟透，避免食用后引起身体不适。详情
下载本文
