面粉的保存时间受多种因素影响。在常温下，未开封的普通小麦面粉一般能保存6-12个月。如果是在干燥、阴凉、通风的理想储存环境中，保存时间可能接近12个月；要是环境湿度较大、温度偏高，保存时间可能缩短至6个月左右，甚至更短，因为这样的环境容易导致面粉发霉、生虫。
对于已开封的面粉，由于接触空气面积增大，受外界因素影响更大，保存时间通常在3-6个月。为延长其保存期限，开封后应将面粉装入密封容器，置于干燥阴凉处。
此外，不同类型的面粉保存时间也有差异。全麦面粉因保留了麸皮和胚芽，含有较多油脂，相对更容易变质，未开封时保存时间约为3-8个月，开封后建议在3个月内用完；低筋、中筋、高筋等精制面粉，保存时间则如前文所述。
还有一些特殊情况，如添加了防腐剂的面粉，保存时间可能会适当延长，但也需在包装标明的保质期内使用。
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