如果要将螃蟹放在冰箱中保存，有以下两种常见方法。
活蟹保存：可以把活螃蟹捆绑好，整齐码放在保鲜盒或密封袋里，在里面放一些湿毛巾或湿纸巾来保持湿度，然后将其放入冰箱冷藏室，温度调至 5 - 10℃左右。这样能让螃蟹处于相对适宜的环境，存活 1 - 2 天 ，期间要定期查看，及时挑出已死亡的螃蟹。
熟蟹保存：先让蒸熟或煮熟的螃蟹自然冷却，再用保鲜膜包好或者装入保鲜袋、保鲜盒，放进冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。这种情况下，螃蟹能保存较长时间，一般可保存 3 个月左右。不过，冷冻后的螃蟹口感会有所下降，再次食用时建议充分加热，确保食品安全。
下载本文
