日本人在立春的前一天会吃惠方卷。
在日本，立春的前一天被称为”节分”，人们相信在这一天，鬼魂会回到他们原来的住所。为了驱邪避鬼，并祈祷家中安宁、身强体壮，日本人有吃惠方卷的习俗。
惠方卷是一种寿司卷，其特色是朝着一个方向全部卷起来。人们在吃惠方卷的时候，要朝着当年的吉利方位，并且不能说话，心里祈祷着愿望，一口气吃完，这样就能够得到好运和健康。
这个习俗源自古老的祭祀仪式，现在已经成为日本春季的一个重要风俗。吃惠方卷不仅是为了迎接春天的到来，也寄托了人们对新一年的期望和祝福。
