炖酸菜五花肉的家常做法如下：
准备食材：五花肉切片，酸菜切丝，葱姜也切成片备用。
炒制五花肉：锅内倒入适量的油，烧热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色。
加入调料和酸菜：接着放入葱姜片，倒入适量的酱油调色增香，继续翻炒。然后加入酸菜，一起翻炒均匀。
炖煮：倒入足够的开水，水量要没过食材。放入适量的盐调味，然后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖煮时间可以根据个人口味调整，一般需要炖15分钟以上，让酸菜和五花肉充分融合入味。
收汁出锅：当汤汁炖至适量时，可以加入少许味精，然后翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样一道美味的炖酸菜五花肉就做好了！这道菜口感丰富，五花肉香而不腻，酸菜酸爽开胃，非常适合家常食用。而且做法简单，食材常见，大家可以在家里轻松尝试哦！
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