日本冷荞麦面的吃法主要包括以下步骤：
准备材料：
冷荞麦面南美白虾紫甘蓝金针菇小葱白芝麻丘比沙拉酱处理配菜：
紫甘蓝：洗净沥干后，切成细丝备用。小葱：切成末。金针菇：切成小段。虾仁：去头剥壳后，汆烫1分钟捞起沥干。煮面：
将荞麦面放入滚水中煮，待水再次沸腾时，倒入1/2杯冷水，继续煮34分钟后捞起。调制酱汁：
在日式口味的丘比沙拉汁中加入适量白芝麻，拌匀做成日式白芝麻酱汁。摆盘与调味：
紫甘蓝丝垫底摆盘。将煮好的荞麦面卷在中间。加入汆烫好的虾仁。撒上切好的葱花。加入金针菇段。最后淋上调好的日式白芝麻酱汁。拌匀食用：
在食用前，将面与配菜、酱汁充分拌匀即可。按照以上步骤，你就可以品尝到美味的日本冷荞麦面了。
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