内酯豆腐 1 块
调料
- 食盐适量
- 鸡粉适量
- 蒜2瓣
- 水适量
小葱 2 根
橄榄油 1 大匙
小葱的食用方法
做法步骤
1. 将内酯豆腐切成小块；
在锅中煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；
捞起沥干水分备用。
2. 蒜头拍扁剁碎；
在热平底锅中倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。
3. 沥干水分后的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。
4. 将青葱切成葱花，撒在豆腐上；
加入盐、鸡粉拌匀即可。
饮食小常识
1. 豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物质，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。
2. 因此，虽然小葱拌豆腐美味，但不宜多吃哦！
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