乾隆时期斗彩瓷器有独特特征。在造型方面，品类丰富多样，不仅有传统瓶、罐、碗等，还创新出不少仿生造型，像仿生花果等，精巧别致，展现出高超工艺。
纹饰上，题材广泛，花卉、人物、山水、瑞兽等皆有运用。花卉纹描绘细腻，形态逼真；人物纹刻画生动，神情姿态尽显；山水纹构图精妙，有深远意境。而且常与吉祥寓意结合，增添文化内涵。
色彩运用独具特色，色彩丰富且鲜艳，釉上彩与釉下青花相互映衬。青花发色稳定，呈色深沉艳丽；釉上彩色彩明快，红似鲜血、绿若翡翠、黄如鸡油等，对比强烈又和谐统一。
制作工艺极为精湛，胎质洁白细腻，质地坚硬。修胎规整，器物线条流畅。釉面匀净光亮，玻璃质感强。在装饰技法上，常与其他工艺结合，如镂雕、刻花等，增加层次感与立体感。
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