若想长期保存车厘子，有以下几种方法。冷藏保存是较为常见的方式，先将车厘子表面水分擦干，装入保鲜袋或保鲜盒，排出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样一般能保存3 - 7天。注意定期检查，挑出有损坏或变质的果子。
冷冻保存可延长保存时间，把车厘子洗净晾干，装入密封袋，尽量排出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 - 18℃左右。冷冻后的车厘子能保存几个月，食用时取出解冻即可，但口感会变得相对绵软。
制作成车厘子果酱也能长期保存，将车厘子洗净去核，按照车厘子和糖2:1的比例准备白糖，把车厘子和糖放入锅中，加少量水，小火慢煮并不断搅拌，煮至浓稠状，趁热装入干净且无水无油的密封罐，冷却后放冰箱冷藏，可保存较长时间，用来涂抹面包等都很不错 。
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