做寿司要用当天的、新煮熟的热米饭，不能用隔夜的冷米饭。下面是做寿司的一些小要点哦：
米饭要新鲜热乎：刚煮好的热米饭最适合做寿司，这样米饭的粘性才够，能更好地和其他食材结合在一起。
加点寿司醋：煮好的米饭要趁热加入调好的寿司醋，然后用电风扇吹凉，这样做出来的寿司饭口感才会更好。
铺饭要均匀松散：在紫菜上铺饭的时候，记得要均匀松散，不要压扁饭粒，这样才能保证寿司的口感松软。
馅料随你喜欢：无论是新鲜的海鲜，还是蔬菜、香肠等，都可以按照你的口味来搭配哦。
切寿司有小技巧：在刀上沾点水，切寿司的时候就不容易粘刀啦，而且切出来的寿司也会更漂亮哦。
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