豆油的安全保存期限受多种因素影响。在未开封的情况下，如果储存条件适宜，一般来说，普通压榨的一级、二级豆油保质期多在18个月左右；采用更先进工艺生产的精炼豆油，保质期可能延长至2年。
但如果豆油已经开封，其安全保存期限会明显缩短。因为开封后，豆油会与空气、水分等接触，加速油脂氧化酸败。在常温环境下，开封后的豆油建议在3个月内用完；若能将其放置在阴凉、干燥且温度较低的地方，使用期限可适当延长至4 - 6个月。
储存环境对豆油保存期限影响很大。高温、光照、潮湿等环境因素会加快豆油变质速度。比如将豆油放置在阳光直射、温度较高的厨房炉灶旁，可能几个月就会出现明显的酸败现象；而存放在低温、避光、干燥的橱柜中，保质期则能相对延长。详情
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