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牛肉在抽真空的情况下能够保存多久时间
2025-01-30 06:43:22 责编:小OO
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牛肉在抽真空情况下的保存时间受多种因素影响。

在常温环境中，一般能保存2-3天。不过常温下微生物仍有一定活性，时间一长，即便真空包装，牛肉也可能因微生物滋生而变质。

若将抽真空的牛肉放在冷藏环境（0-4℃），保存时间可延长至7-10天。低温抑制了微生物生长繁殖和酶的活性，延缓了牛肉变质速度。

要是放在冷冻环境（-18℃以下），保存时间更久，可达6-12个月。极低温度下微生物几乎停止活动，酶的活性也被极大抑制，能较好地保持牛肉品质。但随着时间推移，牛肉的口感和营养成分也会有所下降。

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