过期的蜂蜜能否继续食用不能一概而论。蜂蜜由于高糖、低水分活度等特性，本身有较强抗菌能力，理论上保质期相对较长。
如果过期时间较短，且蜂蜜保存得当，没有出现变质迹象，如未出现异味、发酸、冒泡、质地改变等情况，一般可以食用。不过，其营养成分可能有所流失。
但要是蜂蜜过期时间久，出现了明显变质现象，比如有刺鼻气味、大量气泡产生、变得黏稠或稀软等，就不建议食用了。这是因为变质的蜂蜜中可能滋生了大量微生物，它们在生长繁殖过程中会产生毒素等有害物质，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响身体健康 。
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