冬天环境下，冰箱冷藏室温度可调至 3-5℃，冷冻室温度可调至 -18℃左右。
冬天环境温度较低，冰箱内外温差小。若冷藏室温度设置过高，食物易变质腐坏；设置过低，可能导致冷藏室后壁结霜，影响制冷效果和冰箱使用寿命。3-5℃的温度范围，能较好地抑制细菌滋生，延长蔬菜、水果、蛋类等食物的保鲜时长。
冷冻室调至 -18℃，可以使肉类、鱼类等食物处于深度冷冻状态，有效锁住食物营养，保持肉质鲜嫩，还能最大程度抑制微生物生长繁殖，确保食物长时间储存不变质。 不同品牌、型号的冰箱制冷性能有差异，可根据实际储存食物的种类和保鲜需求，对温度做适当微调。
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