有几种快速解冻羊肉的办法。用微波炉解冻是较为便捷的方式，将羊肉放入微波炉，使用解冻档。依据羊肉量和微波炉功率调整时间，一般几分钟就能让羊肉达到可加工状态。不过要注意，需将羊肉分成小块，均匀受热，且中途可适当翻面。
流水解冻也不错，把羊肉装在密封袋里，防止水进入。接着放在流动的自来水下，水的流动能加速热量传递，比自然解冻快很多。
还可以采用金属容器解冻法，金属的导热性强，把羊肉放在金属容器里，能加快从周围环境吸收热量的速度，比普通容器解冻快。
如果时间相对充裕，提前将羊肉从冷冻室移到冷藏室，低温环境下缓慢解冻，能最大程度保持羊肉的口感和营养。
下载本文
