地窖储存有多种方法。对于蔬菜储存，像土豆、红薯等根茎类蔬菜，可先将其在阴凉通风处晾晒几天，以减少表面水分，之后用纸箱或箩筐装好，底部铺上干草或旧棉被，起到防潮和缓冲作用，再放入地窖。叶菜类蔬菜如白菜，可先摘除黄叶烂叶，用保鲜膜或塑料袋包好，放在架子上，定期检查，及时处理腐烂部分。
水果储存方面，苹果、梨等耐储存水果，要挑选无损伤的，用纸巾逐个包裹，放入有孔的塑料箱，置于地窖阴凉处。香蕉等热带水果，不太适合长时间在地窖储存，但短时间保存时，可悬挂起来，避免挤压，延长保存时间。
粮食储存，如大米、小麦等，需用密封袋或密封容器装好，防止受潮和虫害。还可在地窖角落放置几包生石灰，起到吸湿作用，保持地窖干燥环境。
此外，在地窖储存物品时，要注意地窖的通风换气，定期打开地窖口通风，避免有害气体积聚影响物品质量。同时，要做好防虫防鼠措施，可在地窖放置一些驱虫物品或捕鼠工具。
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