葡萄酒的存放年头因多种因素而异。一般餐酒的适饮期在1 - 2年，这类酒酿造出来主要是为了短期内饮用，以享受其新鲜的果香和简单的风味，存放太久口感会变差。
品质较好的干红葡萄酒，如法国波尔多的中级庄葡萄酒，适当保存下可存放5 - 10年。在这个时间段内，葡萄酒会经历缓慢的陈化过程，单宁逐渐变得柔和，风味更加复杂浓郁。
一些顶级的名庄葡萄酒，如法国波尔多五大名庄的葡萄酒，具有很强的陈年潜力，可存放10年以上，甚至几十年。像1982年的拉菲，到现在依然品质卓越。不过，其存放环境要求严格，需温度12 - 15℃、湿度50% - 70%、无光照且避免震动等条件。
甜型葡萄酒的保存时间也有不同，普通甜白葡萄酒能存放3 - 5年，而一些优质的贵腐甜酒、波特酒等，可存放10年以上。总之，葡萄酒具体存放年头需综合考虑酒的品质、类型及保存条件等。
下载本文
