鲍鱼保鲜存放有多种合适方法。
活鲍鱼若短时间保存，可直接放冰箱冷藏。先将鲍鱼用干净湿布包裹，再装入保鲜袋，袋口扎好，放冰箱冷藏室，温度调至 0-5℃，能保存 1-2 天，期间要定期查看，若有变质迹象及时处理。
要是想保存更久，可选择冷冻。把活鲍鱼处理干净，去除内脏，用清水洗净，然后用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃以下，能保存几个月。不过冷冻后的鲍鱼口感会受一定影响。
对于已经烹饪过的鲍鱼，同样先放凉，再用保鲜盒或保鲜袋密封好，放冰箱冷藏，温度 2-4℃，能保存 1-2 天；若要长期保存，就放入冷冻室，可保存几个月。再次食用时，冷藏的可直接加热，冷冻的需提前解冻。
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