车厘子有毒这种说法部分是真的，但存在一定误解。车厘子的果核和枝叶中含有氰苷。氰苷这种物质本身无毒，不过在被人体摄入后，经过体内一些酶的作用，会转化为有毒的氢氰酸。
当大量食用车厘子果核或者枝叶时，才可能因氰苷转化产生较多氢氰酸，从而引发中毒症状，比如头晕、恶心、呕吐等。然而在正常食用车厘子过程中，人们一般不会刻意去吃果核，更不会食用其枝叶，所以正常食用量下，车厘子对人体是安全的。
例如，曾有报道有量嚼食车厘子果核后出现身体不适症状。但只要遵循正常食用习惯，不过量食用果核，车厘子是可以放心享用的美味水果。
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