活鲍鱼适宜的储存方式因时间长短有所不同。短期储存时，若打算在1-2天内食用，可将活鲍鱼放在清水中，水要没过鲍鱼，再置于冰箱冷藏层，温度调至0-5℃。期间需每天换水，保证水质清洁，这样能让鲍鱼在相对低温的环境下保持活力。
要是想储存较长时间，比如3-5天，可以采用湿毛巾包裹法。先准备一条干净且湿润的毛巾，把活鲍鱼一个个包裹起来，然后放入保鲜袋或者密封容器中，再放进冰箱冷藏。湿毛巾能为鲍鱼提供一定湿度，避免其因水分流失而死亡。
另外，海水暂养也是不错的长期储存方式。准备一个合适容器，加入干净海水，没有海水的话，也可用海盐按一定比例调配人造海水。将活鲍鱼放入海水中，放置在阴凉、通风处，温度维持在10-15℃。若条件允许，可使用氧气泵增氧，确保水中有足够的溶解氧，让鲍鱼存活更久。
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