要避免车厘子出现损坏，可尝试以下保存方法。冷藏保存是较为常见的方式，先将车厘子表面水分擦干，装入保鲜袋或保鲜盒，排出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样能抑制微生物生长和减缓水分流失，可保存3 - 7天。
冷冻保存能延长车厘子的保存时间，把洗净晾干的车厘子装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设置在 -18℃左右。冷冻后的车厘子可保存几个月，不过口感会变得相对较硬，失去部分原有鲜嫩多汁的口感。
还可以制作成果酱保存，将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，直至车厘子软烂成酱状，趁热装入干净且消毒过的密封容器，冷却后放入冰箱冷藏，能保存较长时间，可用于涂抹面包等。
下载本文
