开封后的家用食用油存放时间受多种因素影响。一般来说，在常温环境且保存得当的情况下，植物油大概能存放3个月左右，动物油相对更短，约1至2个月 。
如果储存环境温度较低、干燥且避免阳光直射，存放时间可能适当延长。但要是环境温度高、潮湿或频繁接触空气，食用油容易氧化酸败，保质期会明显缩短。
比如在夏季高温环境下，开封的食用油可能2个月左右就会出现异味、酸败等情况；而在冬季，相对低温干燥，或许能存放接近3个月。当食用油出现哈喇味、颜色变深、透明度降低等现象，就表明已经变质，不宜再食用，以免影响健康。
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