葡萄酒的存放时间因多种因素而异。一般日常餐酒，未开封时，最佳适饮期在1 - 2年内。这类酒简单易饮，不需要长时间陈年发展风味。
普通品质的干红葡萄酒，若保存得当，可存放3 - 5年。在这段时间内，酒液的风味会逐渐发展并达到相对平衡的状态。
一些优质的葡萄酒，比如法国波尔多、勃艮第产区的名庄酒，意大利的一些经典葡萄酒，有较强的陈年潜力，可存放10 - 20年甚至更久。它们在瓶中会缓慢发生化学反应，单宁逐渐柔和，香气变得更加复杂浓郁。
甜型葡萄酒，像苏玳贵腐甜白，由于高糖分和酸度，也有不错的陈年能力，存放10 - 15年常见，部分顶级的可存放数十年。
不过，葡萄酒存放受保存条件影响极大。理想的保存环境是温度12 - 15℃、湿度60% - 70%、避免光照和震动。一旦开封，葡萄酒接触空气后氧化速度加快，一般白葡萄酒在开封后1 - 3天内喝完，红葡萄酒在2 - 4天内喝完。
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