车厘子的保存方法多样，放进冰箱是不错的选择。车厘子适宜保存在低温、高湿度的环境中，冰箱冷藏室的温度一般在0 - 4℃，能抑制微生物生长和车厘子自身的呼吸作用，延长保鲜期。
保存时，先把有损坏、腐烂的车厘子挑出，避免影响其他果实。将剩余车厘子放入干净保鲜袋或密封容器，袋口或容器盖子不要完全密封，留些缝隙让空气流通，减少水汽积聚导致果实发霉，然后放入冰箱冷藏室，这样一般能保存3 - 7天 。
除了放冰箱冷藏，还可以将车厘子洗净晾干，去核后放入保鲜袋，挤出空气，再放入冰箱冷冻室，能保存几个月，不过冷冻后的车厘子口感会变得相对绵软。此外，用盐水浸泡车厘子5 - 10分钟，再用清水冲洗干净，晾干后放在阴凉通风处，也能短期保存。
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