炒头菜的步骤来啦，超简单的哦，快来学学吧！
把头菜洗净，然后用手撕成一片片的，再用开水稍微烫一下，这样炒出来更脆嫩。
准备好配料：把干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片，姜切成姜片，这些可都是提味的法宝呢！
热锅凉油，放入几颗花椒，小火煸出香味，满屋子都会飘着香味呢！
香味出来后，赶紧放入烫好的头菜，大火快速翻炒，让头菜均匀受热。
放入适量的盐，再来1勺蚝油提鲜，还有少许白糖来提味儿，继续翻炒均匀，让每一片头菜都裹上调料。
炒到头菜断生，颜色翠绿又透亮，就可以出锅啦！
这样炒出来的头菜，又脆又香，还带着微微的辣味和甜味，简直让人停不下来！快去试试吧！
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