牛尾煲山药是个非常不错的选择哦！不仅味道鲜美，还很有营养呢。具体来说，可以这样搭配和制作：
主料准备：准备300克的牛尾骨和300克的山药，还可以加上2片鹿茸来提味。
辅料添加：适量的水当然不能少，再来点当归、橘皮、人参、党参来补补身子，还有葱、姜片和盐来调味。
制作步骤：
牛尾先切成小块，泡在清水里去掉血水。
然后把牛尾下锅焯水，焯好后捞起来放冷水里再泡一下。
接着在砂锅里加水，放入牛尾、葱姜，还有把辅料都用纱布包好放进去。大火煮开后转小火慢慢炖，炖个1小时左右就把纱包捞出来。
之后小火炖一小时再关火焖一小时，这样反复5到6次，牛尾就炖得很烂了。
最后加入切好的山药，大火炖半小时，再放点盐调味就好啦！
这样做出来的牛尾煲山药，汤浓肉烂，山药也软糯可口，绝对是一道让人回味无穷的美食！
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