正确操作老式空气炸锅，要做好以下几个步骤。
使用前，先检查空气炸锅的外观是否有损坏，配件是否齐全。将空气炸锅放置在平稳、干燥的台面，确保周围有足够空间散热。然后用湿布擦拭炸篮和锅体内部，去除可能存在的灰尘等杂质，再接通电源空烧几分钟，以去除新机可能产生的异味。
准备食材时，根据食谱要求对食材进行切配、调味等处理。可以在食材表面刷一层薄油，以提升口感和色泽，但无需大量喷油。将处理好的食材均匀放入炸篮，注意不要堆叠，以免受热不均。
设置参数环节，根据食材的种类和数量，参考空气炸锅附带的说明书来设置合适的温度和时间。比如鸡翅一般设置180℃、15 - 20分钟；薯条设置160℃、10 - 15分钟。
启动空气炸锅后，在烹饪过程中可适当将炸篮抽出，轻轻晃动食材，使其受热更均匀。但要注意防止烫伤。
烹饪结束后，待空气炸锅冷却一段时间再进行清洁。用柔软的湿布擦拭锅体和炸篮，若有顽固污渍，可使用温和的清洁剂，但避免使用钢丝球等尖锐工具刮擦。清洁后将空气炸锅放置在干燥处收纳。详情
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