青梅酒的保质时长受多种因素影响。在正常情况下，未开封的瓶装青梅酒，如果是采用传统酿造工艺、酒精度数在12%vol-25%vol之间，放在阴凉、干燥、避光处保存，保质期大约在2-3年。这是因为在这样的条件下，酒液相对稳定，微生物较难生长繁殖。
若是自己在家自酿的青梅酒，由于没有专业的杀菌和密封处理，保质时长会相对短一些。如果保存得当，放在冰箱冷藏，能保存6个月到1年。因为低温环境可以抑制微生物活动和减缓化学反应速度。
开封后的青梅酒，与空气接触后容易被氧化和滋生细菌，保质时长明显缩短。常温下一般建议在1-2周内喝完；若放入冰箱冷藏，可延长至2-3周。
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